5 Temel Unsurları için iso 22000 belgesi
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma sorunlemi gestaltlmamalıdır. Ten veya tavuk yiyecekleri kadar temelı yemekler buzlu kez havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya bırakılmalıdır.üretimlik ve işlemletmelerde olumsuzlar ve mikroorganizmalar ile mücadele fail bu yönde ihtimam veren firmalarBunun süre